Olahan Keju Menjadi Mac&Cheese yang Lezat

Macaroni and Cheese atau biasa disebut Mac and Cheese yaitu makaroni dan keju yang merupakan salah satu makanan olahan keju yang cukup populer. Mac&Cheese ini salah satu olahan keju dan pasta yang pertama kali berasal dari Amerika. Dengan rasa yang gurih dan dikombinasikan dengan creamy dari sauce keju nya membuatnya lebih autentik.

Photo by Pinterest.

Dan... ternyata olahan keju ini cukup mudah loh untuk kita buat di rumah dan selain itu juga sudah tersedia berbagai macam produk instan mac&cheese yang dijual di supermarket dengan bahan utamanya adalah makaroni dan bubuk (bumbu) keju yang dimasak menjadi saucenya.

Akan tetapi jika kamu tertarik untuk mencoba memasak di rumah bisa banget nih kamu ikutin resep mac&cheese ala Thia ini! Yang pasti nya resep ini simple dan sangat mudah untuk diikuti! Yuk, disimak bagaimana bahan dan cara pembuatannya!

Bahan Mac&Cheese

1. 250gr makaroni pasta
2. 200gr Keju cheddar
3. 3 siung bawang putih
4. 200 ml susu cair
5. Lada hitam
6. Garam
7. 1 sdm terigu
8. 4 sdm margarin
9. Topping sesuai selera (daging, ayam, sosis atau smoke beef dll)

Pelengkap (Bisa digunakan atau tidak)

1. Keju Mozzarella
2. Wortel
3. Daun seledri

Cara Membuat Mac&Cheese

1. Rebus makaroni dengan air rebusan yang sudah ditambahkan sedikit minyak dan juga garam secukupnya, rebus selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah, angkat dan tiriskan makaroni nya.
2. Siapkan toppingnya bisa menggunakan (daging atau ayam yang sudah direbus, sosis atau smoke beef) Disini saya menggunakan sosis dan juga wortel (opsional), kemudian potong kecil - kecil dan sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm margarin sampai mencair, kemudian masukkan bawang putih yang sudah dicincang. Tumis hingga layu dan harum.
4. Selanjutnya masukkan topping yang telah disiapkan dan tumis kembali bersama dengan bawang putihnya hingga setengah matang, kemudian masukkan makaroni yang sudah direbus dengan diberikan sedikit garam dan lada hitam. Tumis bersama hingga matang.
5. Untuk sauce kejunya, panaskan 3 sdm margarin sampai mencair, lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang. Tumis hingga layu dan harum.
6. Tuangkan susu cair perlahan yang dilanjutkan dengan menambahkan 2 sdm tepung terigu dan juga keju, kemudian diaduk terus hingga teksturnya menjadi sedikit mengental.
7. Masukkan makaroni dan topping yang sudah ditumis tadi kedalam sause keju nya, lalu aduk hingga merata.
8. Angkat dan sajikan Mac&Cheese dengan menambahkan topping atas parutan keju, keju mozzarella dan daun seledri sesuai dengan selera.
9. Mac&Cheese siap disantap

Note :

1. Jika ingin menambahkan topping tambahan seperti lelehan keju mozzarella, dapat ditambahkan dengan memarutkan atau memotong keju mozzarella keatas mac&cheese yang telah disajikan. Lalu dapat di torch keju nya atau bisa dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit di suhu 180 derajat.
2. Jika ingin sauce keju nya lebih creamy, harus memperhatikan jenis keju yang digunakan dan juga dapat mengganti susu dengan creamer.

Good Luck! Selamat Mencoba..

Yuk! Share pengalaman kamu yang sudah pernah membuat mac&cheese sendiri dirumah!

Mac and Cheese by Irbah Nur Muthi'ah